Carne
1. Caliente el aceite en una sartén.
2. Añada la cebolla y sofríala.
3. Agregue el ajo.
4. A continuación, añada la carne seca y el perejil, el cilantro, la sal y la pimienta al gusto. Cocínelo todo junto a fuego medio durante 4 minutos y apártelo.
Puré de yuca
1. Añada un poco del agua de cocción a la yuca.
2. Caliente la mantequilla en una sartén.
3. Agregue la cebolla y sofríala.
4. A continuación, incluya la yuca triturada, la nata doble, el parmesano y un poco de sal.
5. Cocínelo hasta que quede una textura suave.
Montaje
1. Esparza un poco de aceite en una fuente para horno, agregue un poco de puré, carne seca, mozzarella y queso para untar.
2. Cubra la mezcla con el resto del puré y el queijo coalho rallado.
3. Inserte la mezcla en el horno (precalentado a 180ºC) durante 15 minutos o hasta que se dore la parte superior.