1. Pré-aqueça o forno a 180°C / 160°C.
2. Bata a manteiga e o açúcar até que fiquem com uma cor clara.
3. Bata levemente os ovos com o extrato de baunilha.
4. Peneire a farinha e o fermento em pó. Junte-os até obter uma mistura homogênea.
5. Coloque a mistura em formas untadas.
6. Asse no forno por 15 a 20 minutos até que fiquem dourados e se soltem quando pressionados levemente. Uma vez assados, deixe esfriar por 30 minutos.
7. Corte o topo dos bolos com uma faca de pão para nivelá-los.
8. Para fazer o glacê, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro juntos, adicione o extrato de baunilha e algumas gotas de corante cor-de-rosa até ficar homogêneo. Coloque mais corante se a cor não está rosa o suficiente.
9. Encha um saco de confeiteiro com um bico achatado e recheie os bolos.
10. Use um palito para fazer um entalhe no glacê, no meio do bolo.
11. Coloque a geleia em um saco de confeiteiro com um bico comum de tamanho médio. Coloque a geleia no entalhe que acabou de fazer.
12. Para finalizar, salpique o coco desidratado em todos os bolos.