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Aux portes de Fès

Fès sous un autre jour

Fès a une certaine élégance, une aura unique, empreinte d’authenticité. Distinguée, majestueuse, même sa médina tentaculaire, la plus grande surface au Monde sans voiture, parvient à donner une impression de préciosité. Ville des savants et des amoureux des lettres, cité religieuse, lieu de villégiature pour les artisans, destination favorite des gourmets, elle rayonne culturellement au-delà des frontières. Plongée dans Fès, la mythique.

The doors

On aurait tort de penser que Fès se résume à son aspect historique. A vivre, elle vibre, au rythme d’évènements culturels tout au long de l’année, du célèbre Festival des musiques sacrées du monde au Festival d’art culinaire en passant par le Festival des confréries soufies, ou des colloques internationaux. Fès est intellectuelle, profondément liée à son histoire de cité des penseurs, de carrefour où les plus grands chercheurs venaient se concerter, d’Andalousie, de Tunisie et d’ailleurs. Les habitants de Fès, les fassis, ne seront pas peu fiers de vous raconter que la première université au Monde, bien avant Oxford, trône à Fès, la fameuse al-Qarawiyyîn, lieu de culte et d’enseignement encore en activité. Dans sa médina, Fès El-Bali, de porte en porte perdez-vous dans les 9 000 ruelles tortueuses qui la composent où 55 000 artisans travaillent chaque jour.  Longez les murs car les ânes déambulent, faisant fi des codes de la route ! Laissez vos yeux errer sur les portes ornées, des fontaines font irruption au bout d’une allée, tandis que les effluves d’épices vous titillent les narines. Prenez de la hauteur, depuis les terrasses, autour de vous les minarets défilent, et le capharnaüm de la médina révèle ses secrets. Faites une pause à la médersa Bou Inani, ancienne école coranique au minaret iconique.
fes medina

Petites mains

Fès est une découverte en soi. Car ici on découvre le savoir-faire d’artisans qui respectent une tradition à travers les siècles. A chaque secteur, sa spécialité. Vous verrez le bois se faire marqueter, les potiers à l’œuvre au sud de la Médina travaillant le célèbre bleu de Fès, vous achèterez des babouches ou des mets parfumés. Place Saffarine, le bruit vous surprend. Les artisans martèlent des énormes chaudrons, travaillant le cuivre et l’étain. On vous tannera pour que vous alliez jeter un œil à la tannerie Chouara. Et, à raison. Depuis le moyen-âge, les tanneurs teintent les peaux ici, et peaufinent les différentes étapes de la technique, dans les bassins aux mille couleurs. L’odeur peut vous saisir, mais en montant sur la terrasse la perspective poétique et anachronique devrait compenser l’éventuel inconfort. Achevez l’excursion dans la médina par l’un des nombreux rooftops ou riads branchés, où un thé à la menthe désaltère. Le soir venu, improvisez les tables de Fès sont aussi nombreuses que réputées. 

fés maroc sejour

En dehors des murs

Hors de la Médina, à 15 minutes, place des Alaouites, vous ne manquerez pas le palais royal, absolument somptueux. De là, visitez le Mellah, l’ancien quartier juif, et sa synagogue, aperçu de la mixité de Fès qui offre une autre vision de la ville où l’architecture diffère. Si vraiment, vous êtes un féru d’histoire, les tombeaux Mérinides, sur les hauteurs de la ville vont vous faire jubiler. Les moins enthousiastes se contenteront d’une vue panoramique sur la ville, et d’observer, si c’est un dimanche, les habitants qui viennent s’y distraire.  Envie de vous mettre au vert ? Le jardin Jnane Sbil, autour d’un lac est une oasis, un brin romantique. Cure de bien-être ? Plus loin, à 22 km au nord-ouest, la station thermale de Moulay Yacoub à flanc d’une colline verdoyante, invite à la relaxation totale. 

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