Les meilleures dégustations de vin à Bordeaux : explorez les vignobles et leurs secrets

La région viticole de Bordeaux s’étend sur près de 145 000 hectares de vigne, jalonnant 5 départements de Nouvelle-Aquitaine. Les cours d’eau locaux déterminent les différentes appellations des vins : la rive gauche de l’estuaire de la Gironde accueille le vignoble du Médoc, la rive droite les côtes de Blaye et Côtes-de-Bourg. Au sud de Bordeaux, la rive gauche de la Garonne est la terre des Graves, tandis que la rive droite de la Dordogne voit croître les vignes du Libournais (Saint-Émilion, Pomerol). Les zones situées entre les lits de la Dordogne et de la Garonne se nomment, elles, « Entre-deux-Mers ». Point commun à ces grands ensembles géographiques ? Une même culture du vin, du patrimoine, qui fait du Bordelais un lieu où la dégustation viticole constitue un art de vivre à part entière. Loin d’être un processus d’alcoolisation – l’on peut recracher le vin afin de ne pas ressentir les effets délétères de l’alcool sur la santé –, les dégustations invitent à la découverte du terroir local, à travers une richesse de saveurs organoleptiques propres à chaque appellation et à chaque domaine. Pour un week-end ou quelques jours, en voiture, à pied ou à vélo, découvrez les plus belles appellations pour une dégustation de vins de Bordeaux.

Pauillac

Saint-Julien

Accueillant certains des plus anciens domaines du Médoc, l’appellation Saint-Julien renvoie à la longue histoire du Bordelais, terre anciennement anglaise. Ainsi, l’un des plus célèbres vins rouges locaux se nomme château Talbot, du nom d’un connétable anglais du XV^e siècle. Aujourd’hui, les domaines familiaux abondent sur ce territoire, comme le château La Bridane ou le château Teynac, et sont autant de lieux où l’on discute du vin auprès de ses plus habiles vignerons.

Margaux-Cantenac

La commune unifiée de Margaux-Cantenac a notamment donné son nom à l’un des plus fameux nectars du Bordelais, le château Margaux, premier grand cru classé. Le territoire de l’appellation Margaux comprend en outre de nombreux domaines où organiser des dégustations : château Cantenac Brown et sa spectaculaire architecture, château d’Issan et ses vestiges médiévaux, château Marquis d’Alesme et son ambiance de conte de fées…  

Saint-Estèphe

Autre appellation mondialement connue et incontournable lors d'une dégustation de vin à Bordeaux, Saint-estèphe recouvre un large territoire composé de 60 châteaux, où chaque vigneron et maître de chai injecte dans le vin un bout d’histoire, une note familiale. Les dégustations au château Phélan Ségur ou château Lafon Rochet nous font entrer dans cette intimité mâtinée d’excellence qui fait la réputation du vignoble stéphanois.

Listrac

Située à l’écart de l’estuaire de la Gironde, la commune de Listrac-Médoc dispose d’une appellation communale, le listrac. Ce vin aux tannins prononcés se déguste notamment au château Fonréaud, qui produit également des crus sur l’appellation voisine de Moulis.

Moulis

Château Chasse Spleen, château Poujeaux, château Maucaillou… L’appellation Moulis a su se distinguer par ses crus bourgeois et ses vignes aux racines profondes. Certains domaines novateurs y ont droit de cité, comme, en bio, le château Paloumey, qui accueille des dégustations accessibles en bus de ville depuis Bordeaux.

Saint-Émilion

Cité médiévale au cœur du Libournais, au patrimoine classé à l’Unesco, Saint-Émilion rime parfaitement avec œnotourisme. Outre ses vestiges historiques, la commune et son territoire alentour accueillent en effet certains des domaines les plus fameux du vignoble bordelais, comme les châteaux Angelus, Ausone, Cheval Blanc et Pavie, ainsi que le Château-Figeac. Au total, près de 82 châteaux bénéficient de distinctions du classement de 2012, et nombreux sont ceux qui proposent de déguster leurs créations, comme le château Guadet (en biodynamie), le château Franc Mayne, avec ses carrières souterraines, ou le château Pas de l’Âne, où l’on déguste les crus accompagnés de chocolat…

Pomerol

Terre dominée par le cépage merlot, Pomerol reste l’une des appellations les plus célèbres du vin français, où dominent bien sûr de grands domaines, comme Pétrus, Lafleur, La Conseillante, Le Pin ou Trotanoy. Afin de découvrir ces jolis vins charpentés lors de votre séjour dégustation de vins à Bordeaux, cap sur le château de Sales, et sa chartreuse inscrite aux monuments historiques, où le château Mazeyres, qui fait découvrir aux curieux le mélange réjouissant entre pomerol et biodynamie…

Lalande-de-Pomerol

Séparée de la zone de Pomerol par la rivière Barbanne, le vignoble de Lalande-de-Pomerol est considéré comme un « satellite ». Pour autant, de nombreuses familles de vignerons y excellent : les Hessel au château des Anneraux proposent de déguster leur vin bio, quand les Gardes du château Haut Goujon font découvrir à leurs visiteurs le charme de la géobiologie, une approche innovante de la viticulture.

Fronsac

Avec ses belles bâtisses situées sur la rive opposée à Libourne sur le cours L’Isle, Fronsac s’avère une appellation à part. Pour en comprendre la structuration et le goût, cap sur le château de La Dauphine, ou celui de La Rivière, deux monuments architecturaux remarquables où déguster des nectars merveilleux !

Pessac-Léognan

Au cœur de la région viticole des Graves, située au sud-ouest de Bordeaux, les villages de Pessac et Léognan ont acquis une forte réputation. L’appellation Pessac-Léognan accueille même un vin si renommé qu’il côtoyait les Médoc dans le classement de 1855 : le château Haut-Brion. Parmi les lieux de dégustation de vin de Bordeaux à privilégier dans l’appellation, le château de Rouillac, ancienne propriété du baron Haussmann où les chevaux de trait continuent de parcourir les vignes, ou le château Luchey-Halde, vignoble recréé en pleine agglomération bordelaise, témoignent du caractère inventif et raffiné du Pessac-Léognan.

Sauternes

Sur la rive gauche de la Garonne, surplombant le cours de la Ciron, les vignobles de Sauternes produisent le vin liquoreux le plus célèbre du monde. Ce blanc doux, produit à partir de raisins surmûris, fournit aux amateurs de foie gras et de desserts un nectar digne d’en exhausser les goûts. Aux côtés du fameux château d’Yquem, des dizaines de domaines contribuent à maintenir l’excellence de cette terre de gourmandise. En bio, le château Guiraud, premier grand cru classé, fait la part belle à la découverte de la biodiversité au cours de dégustations savoureuses, quand le château d’Arche, grand cru, dévoile un chai moderne installé non loin d’un château du XVII^e siècle… De quoi réunir modernité et tradition.

Entre-Deux-Mers

Plus spécifiquement connue pour ses vins blancs secs, la région de l’Entre-Deux-Mers a longtemps réservé ses trésors aux amateurs d’huîtres du bassin d’Arcachon. Mais le vignoble s’est ouvert au monde, et les becs fins pourront se rendre sur l’un des domaines locaux pour en déguster les précieux atouts. Du château Mons La Graveyre au château Lauduc, en passant par le château Vermont, les adresses abondent pour s’initier à une région viticole qui gagne à être connue !

Une adresse à retenir pour visiter le vignoble du Saint-Émilion

L’hôtel Mercure Libourne Saint-Émilion s’intègre parfaitement à la région viticole éponyme, et offre un accès direct aux principaux villages des appellations Saint-Émilion, Pomerol, Lalande-de-Pomerol et Fronsac.

Séjour dans les vignobles de Graves et de l’Entre-Deux-Mers

Pour un accès privilégié aux villages de Pessac et Léognan, mais aussi à une visite approfondie de la région de Sauternes et de l’Entre-Deux-Mers, l’hôtel ibis Styles Bordeaux Sud Villenave d’Ornon s’avère idéalement situé.

Un établissement au plus près du vignoble du Médoc

À quelques encablures du vignoble médocain, l’ibis Styles Bordeaux Saint-Médard s’avère un établissement accueillant et bien placé pour séjourner durant une escapade le long de l’estuaire de la Gironde.

Hôtel proche de la Cité du Vin de Bordeaux

Dans la métropole même de Bordeaux se tient la Cité du Vin, une étape indispensable pour un itinéraire d’œnotourisme qui se respecte. Le Novotel Bordeaux Lac, à proximité, offre un séjour au calme à ses visiteurs !

Au cœur de la ville de Bordeaux et de ses nombreux monuments

En plus des dégustations, le Bordelais accueille de nombreux lieux et monuments célèbres, tels le palais Gallien, la place de la Bourse ou le Grand Théâtre. Autant de merveilles accessibles très facilement depuis l’Hôtel Mercure Bordeaux Centre-Ville !