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Foodie Madness

A incrível panqueca de frutas vermelhas

Conheça a receita que representa o Áustria

Conheça a receita que representa a Áustria na competição internacional Foodie Madness: experimente o Mistura de bagas de viena pela Catrin. Vote na sua receita favorita de gastronomia local!

Meu nome é Catrin Neumayer, tenho 30 anos de idade e sou de Lungau em Salzburgo, mas sou mais conhecida como cookingCatrin.
Trabalho como blogueira de alimentos, estilista culinária e editora de revistas e publicações on-line e empresas nacionais e internacionais, e, claro, também sou editora-chefe deste, meu próprio blogazine culinário.

Ingredientes

Serve 4 porções
• 6 ovos
• 220 g de farinha de trigo
• 2 sachês de açúcar de baunilha (8 g)
• 1 sachê de fermento em pó (15 g)
• 250 ml de leite
• Uma boa dose de água mineral
• 4 tampas de rum
• Manteiga (para a panela)
• Açúcar de confeiteiro Wiener Zucker (para decoração)
• 200 g de mirtilo
• 150 g de framboesa

Preparação

Bata os ovos juntamente com a farinha, o leite, o fermento e o açúcar de baunilha. Misture com um pouco de água mineral e o rum. Em uma panela grande, aqueça a manteiga, depois despeje a mistura. Adicione um terço das bagas, depois cozinhe em fogo médio, mexendo suavemente. Deixe crescer e parta em pedaços usando uma espátula.

Gastronomia local

Sou uma chef amadora apaixonada, cozinhar e assar são uma espécie de "ioga de cozinha" para mim. Quero levar vocês, meus leitores, em uma jornada culinária, descobrindo sabores locais e internacionais. Em particular, a culinária austríaca com suas diferentes variações regionais e inúmeras receitas tradicionais precisam ser transmitidas às futuras gerações. Eu adoro criar versões modernas de receitas honradas e criar pontes entre o tradicional e o moderno!

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