Olá! Sou Ellen, blogueira de alimentos no www.kokerellen.be. O que começou como um hobby (cozinhar e escrever) acabou se tornando um trabalho completo depois de dois anos e eu não poderia estar mais feliz com isso! Combino minha paixão pela comida e um estilo de vida saudável em receitas simples, rápidas e saudáveis práticas que qualquer pessoa pode preparar.
Ingredientes
Para o guisado de peixe
• 500 g de frutos do mar combinados (congelados/frescos)
• 2 alhos-porós
• 1 cebola
• 1 pimentão verde, amarelo e vermelho
• 200 ml de creme de leite light
• 200 ml de água
• 2 raminhos de alecrim
• 1 cubo de caldo de peixe
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Sal e pimenta
Para as batatas
• 8 batatas de tamanho médio
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de curry em pó
• Sal e pimenta
Instruções
Para o guisado de peixe
1. Corte a cebola, o alho-poró e os pimentões em cubinhos.
2. Coloque um pouco de óleo em uma grande frigideira e acrescente os vegetais. Cozinhe por 4 minutos até que fiquem moles.
3. Pique as folhas de alecrim (corte fininho, se necessário) e os vegetais
4. Adicione a mistura de frutos do mar, misture e cozinhe por 2 minutos.
5. Adicione o cubo de caldo, juntamente com o creme de leite e a água. Cozinhe por 5 minutos até que os frutos do mar cozinhem. Tempere com sal e pimenta.
6. Em uma tigela separada, misture o amido de milho com um pouco de água. Adicione à panela. Cozinhe por mais 2 minutos até o molho engrossar.
Batatas fritas
1. Preaqueça o forno a 210°C.
2. Descasque as batatas e corte-as em fatias.
3. Coloque as batatas em uma panela e adicione água fria. Deixe ferver.
4. Assim que a água ferver, coe as batatas e coloque-as de volta na panela. Acrescente um pouco de sal e pimenta, juntamente com o curry em pó e a farinha. Coloque uma tampa na panela e movimente-a até que todo o tempero seja distribuído de forma homogênea.
5. Espalhe as batatas uniformemente sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Asse no forno por 25 minutos.
Gastronomia local
Embora a Bélgica seja conhecida principalmente pela cerveja, pelos waffles e pelo chocolate, temos muitos outros pratos clássicos que valem a pena experimentar. No entanto, eles estão todos do lado mais rico, portanto, esteja preparado! J Alguns dos meus pratos belgas favoritos são: almôndegas com molho de cereja (frikadellen met krieken), picadinho de carne (stoofvlees), macarrão com presunto e queijo e, claro, batatas fritas!
