Het team van Accor analyseerde 51.918 restaurants met 76 verschillende keukens in Europa's hoofdsteden geanalyseerd. Hierdoor hebben we een idee welk type restaurant in elke stad domineert en ook in Europa als geheel.
Bekijk de tabel hieronder om uit te vinden hoe uw favoriete eten scoort.
Restaurant dichtheid per stad
Zowel Italië als Frankrijk hebben het grootste aantal restaurants waar de lokale keuken geserveerd wordt, respectievelijk 71.1% en 49.8%. Deze nationale dominantie zien we ook terug in de poulariteit in andere steden, met bijna 1 op de 5 (17.3%) restaurants in Europa die de Italiaase keuken serveren. En 1 op de 10 (10.6%) Franse restaurants.
Het andere uiterste van de schaal: Amsterdam heeft de kleinste proportie restaurants gewijd aan de lokale keuken, bij slechts 15.5% van de restaurants in de stad kunt u voor de Hollandse keuken terecht. Wat eten we dan wel in Amsterdam? Dat is heel divers, want de top 3 wordt bepaald door drie keukens: Nederlands (15.5%), Italiaans (15.4%) en Frans (12.6%), dus de overige 56.5% betreft andere smaken.
In termen van variatie komt Berlijn het hoogst in de top terecht met 54 verschillende keukens waaruit u kunt kiezen. Londen komt op de tweede plek met 50 verschillende keukens om van te smullen.
Sommige keukens komen niet ver buiten de eigen landsgrenzen: Portugese restaurants zijn moeilijk te vinden buiten Portugal waar ze 57.2% van Lissabons restaurants betreffen, maar in de 19 andere steden komt de Portugese keuken maar in 0.39% van de restaurants voor.
Verrassend of niet? De Britse keuken is er ook één die niet verder door Europa reist dan het eigen land reist. Hoewel er 2.889 Britse restaurants te vinden zijn in Londen, serveert slecht 1.8% van alle restaurants in de 20 steden de traditionele Britse schotel.
Welke keuken domineert de hoofdsteden?
In Europa, komen zes grote keukens het meest voor op de menukaarten, met Italiaans eten als grote favoriet op het continent met meer dan 11.000 restaurants in 20 steden. Frans en Mediterraans eten komen op de tweede en derde plek met respectievelijk 7.605 en 4.774 restaurants.
Terwijl Spaans en Grieks de vierde plek pakken, wordt het duidelijk dat Europa zin heeft in de Aziatische keuken, met Japanse restaurants op de vijfde plek van populaire keukens. Interessant is dat deze lijst aangevoerd wordt door Moskou, waar meer dan 1.000 Japanse restaurants zijn - dat betekent dat 1 op de 5 eetgelegenheden in deze stad Japans eten serveert.
