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Foodie Madness

La deliziosa fonduta rivisitata

Scopri la ricetta che rappresenta la Francia

La Francia è famosa per la sua gastronomia e ciascuna regione offre le sue specialità. Mi piacerebbe trovare prodotti comuni e rappresentativi della Francia. Il pane e il formaggio per me sono i simboli della cucina francese e danno un posto d'onore ai nostri artigiani. Sono soprattutto prodotti semplici da gustare e in qualsiasi momento!!

Amandine

Sono una trentenne naturale e spontanea… Spesso controcorrente, amo la vita e gli incontri che mi offre. Appassionata di viaggi, di scoperte, di Art déco e di cucina vegetariana.

Ingredienti

30 min per la preparazione
 • 400 g di Beaufort 
 • 250 g di caprino 
 • 200 g di toma di pecora
 • 1 bicchiere di champagne 
 • Sale & pepe
 • Pane casereccio 

Preparazione

 1. Per scegliere prodotti buoni ho privilegiato piccoli commercianti della mia città, che lavorano con amore e passione.
 2. Tagliare il formaggio a cubetti per poter mescolare meglio.
 3. Riscaldare a fuoco basso un tegame per fonduta (o una pentola dal fondo alto) mescolare i formaggi ai 3 tipi di latte. Quando il composto comincia a fondersi, aggiungere champagne, sale e pepe.
 4. Mescolare, la fonduta è pronta quando il formaggio fila.
Da degustare subito, aiutandosi con una forchettina e del pane da immergere con golosità nella fonduta. 
Buon appetito! 

Gastronomia locale

Io sono di Marsiglia, città tipica dell'area mediterranea dove è bel tempo tutto l'anno con i suoi abitanti cordiali e dall'accento musicale. Nella gastronomia marsigliese la fa da padrone la bouillabaisse (zuppa di pesce), una specialità culinaria a base di pesce ma, essendo vegetariana, non ve ne parlerò più! 
Il mio ricordo d'infanzia, sono le navette del forno Saint Victor. Un biscotto secco aromatizzato ai fiori d'arancio … La navette ha la forma di una barca, è il simbolo di protezione dei suoi pescatori. 
Forno delle navette. Innamorata cotta dell'alimentari d’Endoume e della sua scelta di formaggi e specialità, e la Maison Saint Honoré, una panetteria diversa dalle altre, dove potete trovare un'incredibile varietà di tipi di pane. Il mio preferito è il pane al miele, da mangiare con qualcosa di dolce o salato.

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