Singapour
 

Guide de voyage - Singapour

« Ville-jardin », « la Suisse asiatique », Singapour, cité marchande aux confins de l’Orient, a hérité de bien des surnoms au fil des siècles. Outre son extravagante prospérité incarnée par ses gratte-ciel, la mégalopole possède une richesse humaine et culturelle rare en Asie : sa mixité. C’est tout un continent qui semble s’être donné rendez-vous, pour vous, à Singapour.

Singapour, le jardin de l’Asie

Tout séjour à Singapour devrait commencer par la visite du magnifique Gardens by The Bay et ses 101 hectares luxuriants. Derrière l’iconique hôtel Marina Bay Sands, vous découvrez une gigantesque bulle verdoyante constituée de 3 jardins. Ici, le futur se met au service de la nature, à travers un ensemble de technologies vertes comme les Supertree Grove, d’esthétiques arbres métalliques, que vous contemplez depuis l’OCBC Skyway, une promenade aérienne construite à 22 mètres au-dessus du sol. A la nuit tombée, les lumières de ces arbres futuristes offrent un spectacle tout simplement magique dans la nuit malaisienne.
Reflet organique et végétal du Gardens by the Bay, le jardin botanique de Singapour vous dévoile toute la diversité de la flore locale. Car avant d’être l’un des quatre dragons d’Asie, Singapour a été une petite île de verdure tropicale. Aujourd’hui inscrit à l’UNESCO, le jardin vous envoûte, tandis que vous flânez dans son tunnel de fleurs parfumées ou sur son parterre d’orchidées.

Une mégalopole aux multiples visages

Lorsqu’on se retrouve dans Singapour, c’est son aspect cosmopolite qui frappe en premier. Cette diversité culturelle a pour cœur le quartier chinois. Tout en étant l’un des quartiers gastronomiques de la ville, Chinatown tient une place importante dans les mémoires singapouriennes en tant que première communauté de la ville. Autour de vous, les discussions cantonaises jalonnent un quartier fait de ruelles labyrinthiques, d’épiceries chinoises mystérieuses et de bouddhas vernis. Trônant fièrement au cœur du quartier, le musée et temple de la relique de la dent du Bouddha constitue, avec le Chinatown Heritage Centre, l’une des grandes attractions du quartier.
Après avoir traversé la rivière Singapour, dirigez-vous vers Serangoon Road. Colliers de fleurs, femmes en sari, mélopées bollywoodiennes… aucun doute possible : vous êtes dans le quartier indien. Traversez les foules compactes pour découvrir le temple Sri Veeramakaliamman dont le toit représente toutes les divinités hindoues. En vous rendant au Tekka Wet Market, Little India finit de vous dévoiler une Singapour du quotidien des plus pittoresques. Du côté de Kamong Glam, entre la Mosquée du sultan, les restaurants orientaux et les maisons coloniales, vous découvrez le profil musulman de Singapour.

Prenez de la hauteur sur la baie de Singapour

Enivrez-vous de l’altitude, puisque Singapour rime avec gratte-ciel. Il faut dire que chaque année, il s’en construit une trentaine de nouveaux. De fait, se rendre dans l’un des bars et restaurants en rooftop que compte la mégalopole, est une expérience aussi plaisante que vertigineuse. Mettez la ville à vos pieds en gravissant les étages du One Raffles Place et profitez de la vue splendide sur la skyline de Singapour. Le lieu est idéal pour savourer un cocktail, contempler le crépuscule sur la ville et repérer l’autre étape des hauteurs : le Marina Bay Sands. Son architecture futuriste en a fait une des constructions emblématiques de la ville. Accédez à son rooftop, au 57e étage, et posez-vous pour dîner ou prendre un verre au bar restaurant Cé La Vi. Après avoir pris en photo le panorama, direction le Club Lounge pour danser au son des DJs.

Les saveurs singapouriennes en mode street food

A l’image de son cosmopolitisme, Singapour décline sa pluralité dans les assiettes. Pour y goûter, il vous suffit de faire quelques pas pour très rapidement vous retrouver devant un vendeur ambulant ou de chercher le Hawker Centre le plus proche. L’un des plus célèbres de Singapour se trouve à Chinatown, c’est le Maxwell Hawker Centre. Un temple de la gastronomie locale où vous vous régalez de spécialités chinoises comme ces crabes cuits dans une sauce épicée ou ces brochettes de poulet sucré-salé. Parmi toutes les curiosités gastronomiques que vous découvrez, c’est le restaurant étoilé au guide Michelin le moins cher du monde qui vaut également le détour : le bien-nommé Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle. Singapour est décidément une ville surprenante.

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