Bordeaux
 

Guide de voyage - Bordeaux

Fer de lance de la culture viticole française, Bordeaux est plus qu’une terre de vignobles. Dans la capitale girondine, le patrimoine historique se lit sur les façades grandioses de la place de la Bourse comme sur les imposantes pierres blanches de la porte La Grosse Cloche. Le long des quais de la Garonne, ce joyau d’élégance et d’art de vivre français se savoure comme un bon vin.

Remontez les siècles girondins dans le vieux Bordeaux

A l’instar de Paris, Bordeaux opère très vite une fascination sur ses visiteurs avec ses avenues luxueuses. Ce magnétisme, la ville le doit notamment à son prestigieux patrimoine historique qu’illustre la place de la Bourse. Le Bordeaux médiéval participe lui aussi à la beauté de cette ville, et c’est probablement sur la place Pey-Berland qu’on en trouve le plus bel exemple. Monument le plus visité de la ville, la tour Pey-Berland, qui se dresse sur ce nœud urbain depuis le XVe siècle, veille sur tous les Bordelais et indique la direction à prendre pour rejoindre la porte de la Grosse Cloche. Avant de partir, assurez-vous d’avoir adressé un dernier au revoir à Notre-Dame d’Aquitaine, statue dorée qui surmonte la tour. Dépassez le cours Victor-Hugo pour emprunter la porte Saint-Eloy, l’un des plus vieux beffrois de France, et unique vestige des remparts bordelais. Ce n’est pas un hasard si la cloche, baptisée Armande-Louise, figure encore sur les armoiries de la ville.

Bordeaux à l’avant-garde

La ville de Bordeaux compte onze musées parmi lesquels l’ultramoderne CAPC. Derrière les murs de cet ancien entrepôt de l’époque colonialiste se cache toute l’avant-garde artistique à travers l’une des plus importantes collections contemporaines de France. Un demi-siècle de culture vous attend et une sphère artistique en ébullition constante vient sublimer les pierres séculaires des murs porteurs. Après cette effervescence artistique, le musée d’Aquitaine vous ramène les pieds sur terre à travers des collections archéologiques qui font la part belle à la Préhistoire et l’Antiquité.
Cité culturelle, Bordeaux est avant tout une ville de création, comme le prouve son importante scène musicale. La plus belle d’entre toutes vous attend du côté de la place des Quinconces : le Grand Théâtre. Là se joue ce que Bordeaux a de plus raffiné en matière d’opéras et de ballets.

Craquez pour des gourmandises girondes

Les gourmands ont le beau rôle à Bordeaux ! Ville de saveurs et de terroir par excellence, la cité gironde possède un patrimoine culinaire qui s’accorde parfaitement avec son art de vivre sophistiqué. Le temps d’un dîner aux chandelles, savourez quelques produits du terroir comme l’agneau de Pauillac ou le caviar de l’estuaire de la Gironde. Si l’occasion vous est donnée, dégustez une fricassée de cèpes bordelais pour découvrir les saveurs boisées du roi des champignons. Pendant la visite d’un monument, laissez-vous tenter par le bouchon de Bordeaux, un petit four subtil associant l’amande et la fine de Bordeaux.
Mais il va de soi qu’un voyage à Bordeaux s’accompagne forcément d’une dégustation du fameux canelé. Voilà une spécialité qui remonte loin dans le patrimoine bordelais malgré l’absence totale de preuves de son origine. Qu’à cela ne tienne, le plaisir réside dans ce savant mélange de vanille, de rhum et de sucre, où vous plongez volontiers.

Bordeaux, vins et châteaux…

Comme on associe Nice à la mer, Marseille au Vieux-Port, Bordeaux mène nécessairement au vin. Ce dernier est omniprésent; c’est un héritage commun que vous savourez dans toute sa diversité et en toute occasion. Le temps d’une pause-déjeuner, découvrez les saveurs d’un fronsac, vibrez avec un graves généreux ou succombez aux douceurs d’un sauternes. Au cours d’une dégustation plus noble, craquez pour la dégustation d’un Château Margaux, d’un saint-émilion ou d’un pomerol.
Si l’envie et le temps vous le permettent, rendez-vous sur les routes de la campagne bordelaise, à commencer par la splendide route départementale 2 qui sillonne le Haut-Médoc. A travers ces paysages, où les vignes occupent toutes les perspectives, les châteaux viticoles vous séduisent et appellent à la dégustation. L’élégant château Paloumey vous promet une pause épicurienne et une dégustation de trois vins de haute volée.
Ville d’élégance où l’on fait bonne chère, Bordeaux se distingue par son centre historique splendide à l’image du miroir d’eau de la place de la Bourse. Du premier monument visité jusqu’au dernier verre de Haut-Médoc, Bordeaux est un joyau du patrimoine français.

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