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le choc des foodies

La gourmandise Nantaise

Découvrez la recette du Cheesecake Petit Beurre & myrtilles

Découvrez la recette de Nolwenn qui représente Nantes dans le concours le Choc des Foodies - Les petits beurre ont été inventé par Louis Lefèvre-Utile en 1886 à Nantes. Tous les matins je passe devant l’ancienne usine, et j’avais très envie de vous faire découvrir ma ville à travers cette gourmandise. D’ailleurs, le petit beurre représente tellement Nantes qu’il fait partie des filtres Snapchat de la ville !

Nolwenn

Nolwenn - Nolwenn-C

Je m’appelle Nolwenn et je vis à Nantes. Passionnée par la photo, la mode, la beauté et la cuisine, j’ai créé un blog lifestyle il y a 4 ans pour partager sur tous ces sujets !

les ingrédients

Ma recette

Cheesecake Petit Beurre & myrtilles
Ingrédients :
- 15 biscuits Petits Beurre 
- 40 g de beurre
- 300 g de fromage frais type Philadelphia
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 60 g de sucre de canne
- 1 citron vert
- De la confiture de myrtilles
- Des mûres ou des myrtilles pour la décoration
Préparation :
1. Mixez vos biscuits en miette (ou brisez les dans un torchons à l’aide d’un rouleau à pâtisserie). Ajoutez le beurre mou aux biscuits puis tassez ce mélange dans des moules (ou dans un cercle à pâtisserie). Puis mettez les au frais pendant 20 minutes.
2. Pendant ce temps là, mélangez le sucre et le fromage frais. Ensuite, vous avez deux possibilité : un gâteau blanc au citron (pour ça ajouter le zeste et le jus d’un citron vert) ou un gâteau violet aux fruits rouges (en ajoutant une bonne cuillère à soupe de confiture de myrtilles et cassis). Ici j’ai opté pour un moitié/moitié pour vous montrer les deux résultats.
3. Battez la crème en chantilly (petite astuce pour que ce soit plus facile, il faut que la crème soit très très froide), puis ajoutez la au mélange du fromage frais, délicatement, à l’aide d’une maryse.
4. Déposez cette mousse par dessus les fonds de gâteaux et remettez au frais pour la nuit.
5. Le lendemain, décorez (avec de la confiture, un coulis, des fruits frais, des miettes de biscuits)… & RÉGALEZ VOUS !

La gastronomie de ma ville

Les spécialités gastronomiques de Nantes sont nombreuses : les berlingots, la mâche, le muscadet, le curé nantais, le sel de Guérande, le caramel au beurre salé… Ça a été difficile pour moi de faire un choix !
Voici mes adresses préférées si vous venez déjeuner ou dîner à Nantes :
Le Boudoir – 4 rue Santeuil 44000 Nantes
L’Etrillum – 22 rue Armand Brossard 44000 Nantes
De jolies adresses où tout est fait maison avec des chefs passionnés. Pensez à réserver, car c’est souvent complet !

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