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La gastronomie traditionnelle de Montpellier

Découvrez ses trésors culinaires cachés

Si la surdouée est plus réputée pour la qualité de ses universités que pour sa gastronomie, elle jouit pourtant d’une longue tradition culinaire qui gagne à être connue. Laissez-vous tenter par un périple gourmand à Montpellier.

Fromage de Montpellier

Les Grisettes mais pas que…

Spécialités les plus célèbres de la ville, les Grisettes de Montpellier sont des bonbons au miel et à la réglisse dont l’origine remonte au Moyen-Âge. N’en déplaise à ceux qui veulent réduire la cuisine locale à cette friandise, la cité étudiante de l’Hérault compte bien d’autres trésors gastronomiques. Mêlant poisson, fromages de chèvres, légumes gorgés de soleil et saveurs méditerranéennes, la table montpelliéraine est chaleureuse et colorée. Fromage de pélardon, huître de Bouzigues, olive lucque, beurre de Montpellier, sardinade, tielle, guimauve, réglisse… vous allez régaler vos papilles.
Toast

Montpellier, capitale du vin

Située dans la région du Languedoc-Roussillon, Montpellier constitue une excellente destination pour les amateurs d’œnotourisme. Aux portes de la ville s’étale ainsi « les Grés de Montpellier », un immense vignoble niché entre la mer Méditerranée et les garrigues. Si la balade à travers les cépages est très agréable sous le soleil du Sud, impossible de ne pas céder à la tentation de s’arrêter dans l’une de ses caves pour s’offrir une petite dégustation. Fière de son patrimoine viticole, la surdouée organise chaque fin de novembre la Fête des Vignes, durant laquelle les caveaux et domaines des alentours vous accueillent pour percer leurs secrets de fabrication. Une occasion à ne pas manquer !
Fougasse

Balade gourmande sur les marchés

Montpellier possède de très beaux marchés et halles alimentaires qui parfument la ville des odeurs du terroir. L’un des plus pittoresques est sans aucun doute le marché des Arceaux qui s’installe sous les arches de l’aqueduc Saint-Clément tous les mardis et samedis matins. Les étals de produits paysans vous chatouillent les narines alors que vous déambulez sur le boulevard. Une ambiance tout aussi authentique vous attend dans les halles Castellane. Chaque jour, les habitués viennent y faire leurs courses dès 7h du matin, humant les odeurs de pain chaud et d’herbes aromatiques avant d’échanger les dernières nouvelles du quartier avec les commerçants.
Table de restaurant de luxe

Les bonnes adresses de Montpellier

Après avoir arpenté les marchés montpelliérains, vous n’avez qu’une envie : déguster les produits du terroir dans un bon restaurant. Établissement gastronomique concoctant des plats modernes et sélectionnant ses vins dans les domaines de la région, L’Alliance des Plaisirs est l’un des favoris de la ville. Dans une ambiance plus feutrée, le Grillardin vous propose quant à lui une cuisine de marché raffinée à un prix abordable. Si vous voulez enfin vous délecter d’un menu étoilé mettant à l’honneur les produits de la région du Languedoc, ne manquez pas La réserve Rimbaud et sa superbe terrasse au bord du Lez. Bon appétit !

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