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Séjour gourmand à Amsterdam

Découvrez la gastronomie néerlandaise

Si Amsterdam n’est pas considérée comme une capitale gastronomique, elle vous promet de belles expériences gustatives avec ses spécialités culinaires simples, naturelles et généreuses.

gastronomie neerlandaise
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Les Pays-Bas dans votre assiette

Idéale pour manger sur le pouce, la capitale néerlandaise regorge de stands et kiosques de rue où vous pourrez déguster les spécialités culinaires du pays. À l’image de l’amour pour les produits de la mer des Pays-Bas, Amsterdam compte ainsi un grand nombre de baraques à poissons et de haringhandels, où vous pourrez acheter du cabillaud frit (kibbeling) ou des petits sandwichs au hareng cru. Si vous n’aimez pas le poisson, vous pourrez vous rabattre sur les bitterballen, des boulettes de viande frites, ou les patatje oorlog, des frites généreusement recouvertes de mayonnaise, d’oignons et de sauce à la cacahuète. Au rayon des douceurs, vous pourrez vous régaler de stroopwafels, de fines gaufres fourrées au sirop de sucre, et de poffertjes, boules de pâte à crêpe soufflées et saupoudrées de sucre glace.
fromage d'amsterdam

Au pays du fromage et de la bière

Impossible d’oublier que vous êtes dans l’autre pays du fromage en visitant Amsterdam. La ville vous invite en effet à pousser la porte de ses fromageries où se vendent goudas, édams et maasdams sous forme de petites portions ou de meules. Si vous êtes intéressé par la tradition fromagère des Pays-Bas, ne manquez pas de faire un tour au musée du Fromage ! Autre spécialité néerlandaise à la grande réputation, la bière fait partie de la vie des Amstellodamois. Outre la très célèbre Heineken, brassée dans la ville même, vous pourrez savourer de délicieuses bières artisanales dans les innombrables micro-brasseries qui s’ouvrent aux quatre coins de la capitale.
cuisine amsterdam

Cuisine du monde

Loin de se limiter aux traditionnels cafés bruns et eetcafés proposant des plats plus rustiques comme le stamppot, de la purée de pommes de terre et de légumes servie avec une saucisse, Amsterdam vous surprendra par la diversité des restaurants de cuisine du monde. On en compte en effet plus de 700 au sein de la capitale. Vestige de l’époque des colonisations hollandaises en Asie du Sud-Est, les restaurants indonésiens sont parmi les plus nombreux. Vous pourrez y découvrir la tradition culinaire très originale de la « table de riz » (rijsttafel), proposant un assortiment de plats de riz, de viande et de légumes.
vue sur amsterdam
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Meilleures adresses

L’un des restaurants les plus populaires d’Amsterdam est De Silveren Spiegel, proposant, dans le décor d’une ancienne demeure du XVIIe siècle, des plats traditionnels revisités à base de produits locaux. Si vous souhaitez goûter au meilleur rijsttafel indonésien, ce sera plutôt au Restaurant Blauw que vous devrez aller. Le Vinkeles vous fera vivre, quant à lui, une expérience gastronomique étoilée.

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