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Les saveurs gourmandes de Lille

Découvrez la cuisine lilloise

Avec ses plats qui tiennent au corps et réchauffent le cœur, la cuisine lilloise met le palais en fête. La capitale des Flandres vous donnera l’eau à la bouche…

Frites lilloises

Une cuisine bon enfant

Prendre sa pause déjeuner près d’une baraque à frites, passer à la Maison Méert pour acheter ses gaufres fourrées à la vanille, manger des moules et bâtir des pyramides de coquilles lors de la Grande Braderie… la vie culinaire lilloise se compose de plaisirs simples. Sa gastronomie se veut généreuse, conviviale et sans chichi, mettant à l’honneur les produits du terroir dans des plats mijotés sur le feu et regorgeant de saveurs. Ingrédient incontournable, la bière entre ainsi dans la préparation de bon nombre de spécialités, mêlant son amertume au goût sucré de la vergeoise dans les carbonnades flamandes ou le coq à la bière.
Welsh rarebit et robuste

Des spécialités venues d’ailleurs

S’il y a un domaine dans lequel le glorieux passé de la ville se reflète encore aujourd’hui, c’est bien la gastronomie. Les menus de ses restaurants présentent ainsi de nombreux plats à la consonance flamande, comme le waterzooï ou le potjevleesch. L’influence de la Flandre se retrouve également dans les frites. Préparées à la mode belge, elles subissent une double cuisson afin de devenir à la fois croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. La cuisine lilloise tire aussi son inspiration des traditions picardes et normandes, faisant la part belle au beurre et à la crème avec des fromages très prononcés, tel le fameux Maroilles. Notons enfin l’étonnant welsh rarebit, plat riche en calories venu tout droit d’outre-Manche.
Café et restaurant de Lille

Balades gourmandes

Pour baigner dans l’atmosphère conviviale et animée de la capitale des Flandres, rien de tel qu’un petit tour au marché du Vieux-Lille. Après avoir arpenté ses étals dégageant des parfums de fleurs, de pain frais et de poulet rôti, vous pouvez vous asseoir en terrasse pour déguster une bière et vous mêler aux joyeuses conversations des cafés alentours. Le caractère bon vivant de Lille se traduit aussi dans son grand nombre de bars et de restaurants. Vous n’aurez ainsi aucun mal à trouver de quoi assouvir votre appétit et votre gourmandise.
Terrasse de café

Les meilleures adresses de Lille

Lille est l’une des villes de France où l’on mange le mieux et où l’on peut trouver de tout à se mettre sous la dent. Certains établissements ont toutefois réussi à se faire une place particulière dans le cœur des habitants. Vous ne pouvez ainsi pas passer à côté de la célèbre Fricadelle sauce piccalilli et du pain perdu à la glace Carambar de l’estaminet Au Vieux de la Vieille, de la cuisine inventive et du cadre insolite de la cantine flamande de Florent Ladeyn au Bloempot ou de la carte et du service sympathiques de Chez Max à la rue Solférino.

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