Un site incontournable
Ça y est, vous y êtes ! Au loin, vous apercevez ce grand caillou rocheux s’élevant à 80 mètres de hauteur. Grâce à un pont passerelle inauguré en 2015 qui traverse la baie, vous accédez à l’abbaye portant un surnom plutôt flatteur : la merveille de l’Occident. De près, vous pourrez découvrir ce chef-d’œuvre bâti à partir du Xe siècle sur un rocher en granit. Ce lieu de pèlerinage médiéval a traversé les époques et résisté aux guerres, devenant ainsi un lieu symbolique de l’identité nationale. Prenez le temps de parcourir les 20 salles de l’abbaye et d’emprunter les petites ruelles qui permettent d’y accéder. Durant l’été, renseignez-vous sur les promenades nocturnes organisées au cœur de l'abbaye. Magie garantie !
Une baie à perte de vue
Sur près de 500 km2, voici cette baie qui s’étend de Granville à Cancale. Elle est le théâtre des plus grandes marées d’Europe, un spectacle naturel qui s’admire plusieurs fois par mois au moment des grands coefficients. La mer se retire ainsi à 15 kilomètres des côtes puis remonte très rapidement et entoure l’abbaye durant plusieurs heures. Lors de cette visite du Mont-Saint-Michel, mettez les pieds dans le sable à basse marée, foulez les herbus et découvrez Tombelaine, un îlot granitique uniquement accessible à pied. La baie vous permet également d’observer près de 130 espèces d’oiseaux, étant une zone de reproduction pour les goélands et les passereaux et une escale privilégiée pour certains migrateurs… Avec un peu de chance, vous croiserez peut-être des agneaux de Prés-Salés installés depuis un millénaire sur la baie ! De nombreuses visites guidées et commentées de la baie sont organisées tout au long de la journée.
Après une longue journée…
… il est temps de souffler et de reprendre des forces ! Situé à deux kilomètres de l’abbaye, l'hôtel Mercure Mont-Saint-Michel saura vous charmer. Si vous séjournez un week-end au Mont-Saint-Michel, cet établissement est idéal avec sa navette gratuite qui vous dépose toute la journée sur la baie. Pour un déjeuner ou un dîner gourmand, direction le restaurant Le Pré Salé qui propose des poissons et, bien évidemment, de l’agneau de Prés-Salés ! Son goût raffiné devrait vous ravir après une journée de visite.
Deux grandes spécialités gastronomiques
Outre les nombreux restaurants mettant à l’honneur les délices normands, deux célèbres plats symbolisent le Mont-Saint-Michel. Vous devrez d’abord déguster la fameuse omelette soufflée de la Mère Poulard. À la fin du XIXe siècle, l’illustre aubergiste locale avait inventé cette recette pour contenter les nombreux pèlerins affamés qui débarquaient chez elle. Elle a donc créé une omelette agrémentée d’œufs battus en neige dans une bassine en cuivre puis cuits dans une poêle au feu de bois. Ce plat simple résonne encore aux oreilles des touristes passant devant les cuisines de la Mère Poulard…
Autre mets incontournable de l’îlot : l’agneau AOP « Prés-Salés du Mont-Saint-Michel ». Grâce à un mode d’élevage particulier – l’animal grandit sur la baie et se nourrit d’une végétation chargée en iode et en sel –, cette viande d’agneau d’exception est recherchée par les plus grands chefs. Un bonheur pour les fins gourmets !
Bon séjour au Mont-Saint-Michel !
