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Foodie Madness

Les extraordinaires Pink Iced Vovos

Découvrez la recette qui représente l'Australie

Inspirés d'un biscuit traditionnel australien, ces gâteaux pink iced vovo agrémentent le thé de l'après-midi.

Shellie Froidevaux

Bonjour, je m'appelle Shellie et je viens d'Australie. Je suis cuisinière autodidacte, styliste culinaire et photographe.

Ingrédients

Cake à la vanille
• 190 g de beurre doux, ramolli
• 190 g de sucre semoule
• 190 g de farine avec levure incorporée
• 1,5 c. à café de levure chimique
• 3 oeufs
• 1,5 c. à café d'extrait de vanille

Pour décorer
• 600 g de sucre glace, tamisé
• 300 g de beurre doux, ramolli
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• Colorant alimentaire rose
• ¼ tasse de confiture de framboises ou fraises
• ¼ tasse de noix de coco râpée 

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C / 160 °C en chaleur tournante.
2. Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur pâle.
3. Battre légèrement les oeufs avec l'extrait de vanille.
4. Tamiser la farine et la levure chimique. Mélangez bien les deux ensemble.
5. Placer le mélange dans des moules graissés.
6. Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à coloration dorée et de sorte que le gâteau reste moelleux. Une fois cuit, laisser refroidir pendant 30 minutes.
7. Couper le dessus des gâteaux avec un couteau à pain pour qu'ils soient bien plats. 
8. Pour faire le glaçage, mélanger le sucre glace et le beurre, avec l'extrait de vanille et quelques gouttes de colorant rose jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter du colorant si la couleur n'est pas assez rose.
9. Remplir une poche à douille avec une douille plate et dresser des rubans sur les gâteaux. 
10. Utiliser une baguette pour faire un trait dans le glaçage, au milieu du gâteau. 
11. Placer la confiture dans une poche à douille munie d'une douille simple de taille moyenne. Mettre la confiture dans le trait que vous venez de faire.
12. Pour finir, saupoudrer de la noix de coco râpée sur les gâteaux.

Gastronomie locale

Melbourne, Australie
Souvent appelée la capitale mondiale de la gastronomie, il n'y a pas beaucoup de choses que vous ne pouvez pas déguster à Melbourne. Nous avons le meilleur café, et un choix inégalé de spécialités internationales. 

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