Toulouse
 

Cómo sacar el máximo partido de Toulouse en 3 días

¿Estás planificando un viaje a Toulouse? Inspírate y descubre todo lo que puedes hacer una vez llegues a tu destino con el itinerario que te sugerimos para una visita perfecta de tres días. Historia, cultura, ocio, restaurantes… No te pierdas ningún detalle durante tu escapada.



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Es prácticamente inevitable comenzar un viaje a Toulouse con una visita a la plaza del Capitolio. Esta plaza del centro histórico de Toulouse, tan emblemática como céntrica, revela el rostro más prestigioso de la ciudad a través del mismísimo Capitolio. Detrás de la fachada neoclásica del siglo XVIII descubrirá un edificio con unos cimientos que datan de la Edad Media y que actualmente aloja el ayuntamiento además de un teatro. Antes de salir a la explanada, tómese el tiempo de contemplar los frescos académicos del salón de los Ilustres. Termine esta mañana contemplativa bajo el sol de Toulouse sentándose en la terraza de una cafetería. Mientras se empieza a intuir la hora de comer por primera vez en su viaje a Toulouse, y en las terrazas de las cervecerías empieza a oírse el acento tolosano, déjese llevar admirando los inmuebles de ladrillo rojizo que enmarcan la plaza. Llega el momento de probar la salchicha de Toulouse.
Láncese a conocer el Viejo Toulouse, entre la rue de Metz y la rue Pargaminières. Con el ladrillo de barro cocido como telón de fondo, descubrirá el palpitante corazón de una ciudad con carácter, sobre todo según se acerque al convento de los Jacobinos. Este monumento gigante brilla por su sobriedad arquitectónica. Desvela su belleza al espectador al entrar en el claustro, construido entre los siglos XIII y XIV, donde reposan las reliquias de santo Tomás de Aquino. El claustro, que simboliza el jardín del Edén, está rodeado por cuatro galerías y 160 balaústres, y su poesía y su calma le embargarán durante esta escapada a Toulouse
Una vez terminada esta pausa espiritual, regrese a la plaza del Capitolio para fijarse en la entrada del teatro en la esquina de la rue du Poids-de-l'Huile. Regálese una velada con tintes líricos ofrecida por la programación de esta institución cultural local y su magnífica sala. Mientras disfruta de una ópera o de un recital, confirmará la fama internacional del lugar.

Día 2 >

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Para este segundo día de su viaje a Toulouse, empiece la jornada en el centro histórico y suba la larga rue du Taur hasta llegar a la majestuosa basílica de Saint Sernin. Mientras distingue las líneas verticales de la mayor iglesia románica de Francia, admire los edificio de ladrillo rojo que enmarcan esta calle donde descansan los restos de san Saturnino (o Sernin), en cuyo honor se erigió la basílica. Además de ser una importante etapa del camino de Santiago, el edificio es un lugar emblemático del patrimonio de Toulouse. Con los 65 metros de alto de su campanario, la basílica revela la importancia cultural de Toulouse en la Edad Media, a través de su nave luminosa, pero también de su cripta levantada sobre los cimientos de una antigua basílica. Un milhojas histórico que contrasta con la siguiente etapa de este viaje a Toulouse: el hotel de Assézat. 
Situado al otro lado de la plaza del Capitolio, hacia la rue de Metz, este monumento de arquitectura renacentista es uno de los templos tolosanos de la pintura clásica gracias a las colecciones de la fundación Bemberg. Los amantes del pintor expresionista Bonnard se maravillarán en su segunda planta, donde se exhiben una treintena de lienzos del maestro francés. Si quiere, puede quedarse un rato en el patio para observar con más detalle esta sublime fachada de una inusual elegancia. Continúe su excursión en el Toulouse más moderno atravesando la rue de Metz para descubrir el barrio de Saint Etienne, jalonado, de nuevo, por fachadas de ladrillo y marcas de lujo. 
Siga en el barrio Saint Etienne y suba hasta la hermosa y verde plaza Saint Georges, para descubrir otra institución tolosana: el cassoulet. Aunque históricamente es originario de Castelnaudary, la ciudad rosa se apropió del plato modificando la receta, que se encuentra sublimada en la carta de uno de los mejores restaurantes gastronómicos: Emile.

< Día 1 Día 3 >

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En este último día de su viaje a Toulouse, vaya al canal du Midi, uno de esos marcos bucólicos cuyo secreto parece poseer Toulouse. A la sombra de los árboles, disfrute del frescor de este eslabón entre el Garona y el Mediterráneo, ya sea a pie, en bici o a bordo de una de las péniches o barcazas que ofrecen un tour por el río. Haga una parada en la plaza Boulingrin para dirigirse desde allí al Museo de Historia Natural de Toulouse. Aquí, en este edificio del siglo XIX donde se dan la mano ciencia y cultura científica, podrá tender un puente entre la naturaleza y el patrimonio gracias a salas del museo como la Escalera del Tiempo, que rinde homenaje a toda la diversidad animal en las distintas épocas de la Tierra. Su viaje a Toulouse toma un cariz decididamente didáctico a medida que se adentra en la famosa Ciudad del Espacio. Dedicadas a la conquista espacial y a la astronomía, las 4 hectáreas del parque despertarán al astronauta que hay en usted, mientras admira la réplica de la estación Mir o del Ariane 5, a tamaño natural.
Un lugar único en Francia que le vuelve a poner los pies en la tierra, al terminar la tarde. Llega el momento de terminar su viaje a Toulouse con un encuentro inolvidable con el balón ovalado. Más que un deporte, el rugby es una tradición profundamente anclada en la vida diaria de los tolosanos, que no puede dejar de descubrir en su viaje a Toulouse. Para ello, diríjase al estadio Ernest Wallon donde las tribunas vibran y florece el magnífico juego tolosano. Si está viendo un partido del equipo de la ciudad en la plaza del Capitolio, ¡tiene muchas posibilidades de asistir al archiconocido tercer tiempo!
Tan festiva como frondosa, tan cultivada como popular, Toulouse es una ciudad única en el paisaje francés. ¿Será la influencia española lo que la hace tan encantadora? ¿Será su prodigioso patrimonio lo que la hace tan resplandeciente como una velada bajo las luces del Capitolio? Deberá decidirlo usted. La respuesta se encuentra tanto en el claustro de los Jacobinos como en la plaza Saint Georges.

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