Nuestro “top ten” de bares de cócteles en Londres

Londres tiene literalmente lo que cada persona está buscando (¡siempre y cuando seas mayor de 18!). Y no sólo en cuanto a bebidas: ¡Hay bares con decoración y personalidad propia! Así, aquí te presentamos nuestro top ten para ayudarte en tu búsqueda de una bebida sofisticada en la humeante urbe.

Este pequeño tugurio en Islington (al norte de Londres) está regentado por el barman Tony Conigliaro. Una celebridad en el mundillo, ¡Conigliaro tiene su propia entrada en Wikipedia por sus invenciones! Una de ellas es el Prairie Oyster, una deliciosa mezcla de huevo crudo, salsa Worcestershire, salsa picante, sal y pimienta negra. ¿No es tu estilo? También tienen un montón de opciones menos atrevidas, pero igual de imaginativas en el menú, y la clásica ambientación estilo jazz del bar (con pianista en directo incluido) es algo que disfrutar en sí mismo. ¡Visita obligatoria!

Hawksmoor es una exitosa cadena de bares y restaurantes, con cinco locales en la capital y uno en Manchester. En lo que a cócteles se refiere, el más notable es probablemente el bar restaurante subterráneo en Seven Dials. Las paredes con paneles de madera de roble y las lámparas de mesa estilo biblioteca antigua proporcionan el ambiente perfecto para disfrutar de un coctel de su carta, que está separada en 6 secciones brillantemente tituladas, incluyendo “Disco Drinks” y “Cards and Cigars". ¡Una auténtica golosina, sobre todo durante el invierno!

Desde aproximadamente 1999 el bar Lab en el Soho ha estado en primer plano del escenario londinense de cócteles, durante más de 15 años. Este bar trata de romper los límites de la elaboración creativa de cócteles y de cuidar el talento dentro de la industria (el nombre del bar viene de la “London Academy of Bartenders'” o “Academia de camareros de Londres”, lugar donde el establecimiento se fundó). Los apasionados dependientes trabajan con un menú de más de cien cócteles, pero también están más que dispuestos a inventar algo completamente nuevo delante de tus ojos. Si eres una persona tranquila, mejor ve entre semana ya que el Lab se torna algo más ruidoso según se acerca el viernes y el sábado, con pinchadiscos de la casa que se encargan de la música.

Diseñado por el difunto David Collins, no se ha reparado en ningún gasto en la decoración decadente en el bar Artesian. Como ganador por tres años consecutivos del "World's Best Bar" de Drinks International, este bar es una completa y muy aclamada delicia. Los cócteles se presentan por cortesía del aclamado barman jefe, Alex Kratena, que confecciona un delicioso menú de bebidas dividido en tres secciones: "Clásicos del Artesian" ("Artesian Classics"), "Desplegando y explorando" ("Unfolding and Exploring") e "Innovación" ("Innovation").

Comenzando desde 13 libras es justo decir que los cócteles en el Sushi Samba son algo caros, pero ciertamente no estás pagando únicamente por las bebidas: las vistas desde la terraza donde está situado este bar situado entre las plantas 38 y 39 de la Heron Tower al este de Londres son para quitar el hipo. El bar ofrece una atmósfera única, con un restaurante que ofrece una moderna aproximación a la cocina japonesa y brasileña.

Justo en el corazón de Londres, en la esquina entre Pall Mall y Waterloo Place, el Sofitel London St James de 5 estrellas fue una vez el hogar del banco Cox's and King's. Detrás de la impactante fachada neoclásica ahora puedes encontrar el salón St. Rose, perfecto para tomar el té de la tarde, y el bar St. James. Inspirado en el parisino apartamento de Coco Chanel en 1920, el bar ofrece un lujoso escenario para disfrutar del ambiente vintage y de sus cócteles de la casa, incluyendo los de la actual colección primavera-verano, también inspirados en Coco Chanel.

Esquivando de forma ingeniosa su falta de licencia para almacenar bebidas alcohólicas, BYOC es un bar que te invita a traer tus propias botellas para que el maestro barman Dan Thomson pueda improvisar unos cócteles a tu gusto delante de tus ojos. El truco (que realmente no existe) es un precio muy razonable una vez que lo piensas. Consiste en una cuota de 25 libras por entrar al acogedor bar subterráneo ubicado debajo del "Juice Club" en la zona oeste de Londres. Una experiencia única y una manera perfecta de impresionar a una cita o de disfrutar de manera distinta de una noche con los amigos.

No te asustes si al entrar a este local tienes que pasar por un control de seguridad como los de los aeropuertos para acceder a la planta 35 del polémico edificio Walkie-Talkie. Una vez allí, serás recibido no sólo por un bar con vistas increíbles al Shard, la catedral de St. Paul y demás, ¡sino también por una agradable y frondosa vegetación! Existe una razón para esto: este es el jardín en azotea más alto de Londres, sin embargo, las vistas y los cócteles son la mayor atracción aquí, con ingeniosas y frescas variaciones de vino (como su "Thyme for Tea") y un Bloody Mary ("Fresh Mary") disponibles para disfrute del personal, entre otros muchos.

Aqua Spirit es conocido por los londinenses por su céntrica ubicación dominando la Regent Street, pero cuidado, te lo puedes pasar si no vas con los ojos bien abiertos, su entrada es oscura y discreta. Si coges el ascensor hasta la quinta planta serás bienvenido por un bullicioso bar. Aunque pueda resultar una experiencia un tanto pretenciosa al ser un bar frecuentado por encorbatados y niños de papá, el menú de cócteles —incluyendo una selección de bebidas inspiradas en Japón— te compensará cualquier mal rollo que pueda generar el ambiente.

A tan sólo unos minutos de paseo desde la estación de St. Pancras International en King’s Cross, en un área que ha visto una dramática reurbanización en los últimos años, el bar Golden Arrow del hotel Pullman en el St. Pancras londinense sirve una colección de cócteles de autor y más de 200 Whiskys. Inteligente y ultramoderna, la decoración del bar permanece cálida gracias a la tenue iluminación e interiores chic, mientras el magnífico personal refuerza la sensación de calidez mediante amables sonrisas. Es un local ideal para disfrutar un trago de forma relajada, pero si quieres probar cómo son las cosas al otro lado de la barra hay una clase magistral de elaboración de cócteles una noche al mes, ¡donde tú y tus amigos podréis aprender cómo elaborar seis mezclas!