Un paseo por Princes Street te permitirá disfrutar de unas maravillosas vistas del Castillo y de la parte trasera de Royal Mile, la posibilidad de contemplar los tejados de las tiendas y de observar las figuras de piedra y el estilo de las fachadas de cada edificio. Por un lado, en un extremo de George Street podrás deleitarte con la arquitectura típica, la cual se aprecia en su máximo esplendor en Charlotte Square, que está protegida por la UNESCO. Por otro, estos elementos chocan con la modernidad propia de Saint Andrews Square. Si andas hacia el sur desde el centro de la ciudad pasando por Royal Mile y la Catedral de Saint Giles, te encontrarás con la pequeña y encantadora Thistle Chapel, una capilla de obligada visita. De camino al Castillo puedes pasar por el Hub, un bar en el que muchos aprovechan para divertirse hasta bien entrada la noche.
Victoria Street es una de mis calles favoritas. En concreto, va desde Grass Market hasta el Museo Nacional de Escocia, en el cual se produce una fantástica mezcla entre modernidad y antigüedad. Camina después hacia McEwan Hall, un hall que está rodeado por los emblemáticos e históricos edificios de la antigua academia. Puedes acabar tu recorrido en el Edinburgh College of Art’s Sculpture Court y disfrutar de sus altos techos y de sus esculturas procedentes de la Acrópolis griega.
Un paseo por Water of Leith
“Para dar un toque natural a tu visita, lo mejor es pasear por la pasarela que cruza Water of Leith, uno de los ríos que atraviesa la ciudad de Edimburgo, donde puedes contemplar el espectáculo de vida silvestre urbana más espectacular que pueda imaginar. De hecho, allí viven más de 80 especies diferentes de aves.
La zona es hogar también de una gran variedad de especies silvestres poco habituales en entornos urbanos como nutrias, ciervos o martines pescadores. Además, el canal se encuentra rodeado de edificios antiguos y bosques que ofrecen un sinfín de cosas que hacer como montar en bici y visitar las galerías de arte que encontrarás a lo largo de esta ruta.”
Festivales de comida en Edimburgo
Edimburgo es un paraíso cultural que ha recibido influencias procedentes de todo el mundo que han hecho posible la creación de un increíble crisol gastronómico, musical y creativo. Los festivales de comida son los eventos en los que estos factores se combinan:
En el corazón de la ciudad puedes descubrir uno de los mejores mercados de comida artesanal de todo Edimburgo, el Street Food Fridays en Fountainbridge. Abre todos los viernes del año entre las 11 de la mañana y las siete de la tarde y está formado por un grupo de comerciantes independientes con pasión por la gastronomía que instalan sus puestos de comida junto al río para vender deliciosos platos procedentes de todos los rincones del mundo como, por ejemplo, arapas colombianas de pan de maíz, curry 'rendang' malasio, 'dumplings' suizos de los Alpes, 'pakoras' irlandesas y 'souvlaki' griego. Cada semana cambian los vendedores y los puestos, por lo que encontrará algo nuevo que comer siempre que lo visite.
El Festival de Comida de Edimburgo lleva pocos años, pero se ha instalado con fuerza en el panorama gastronómico local. Se celebra en los jardines de George Square en pleno verano y dura cinco días en los que los mejores cocineros elaboran productos escoceses y los venden en mitad de la calle. Además, se organizan charlas y debates entre los chefs más importantes del momento, ganadores de concursos y empresarios relacionados con la industria. Sin duda, es un evento muy divertido que se realiza en un ambiente distendido y relajado. Un paraíso gastronómico local marcado en rojo en el calendario de los amantes de la comida escocesa.
Visita a la isla Cramond
La isla Cramond se encuentra a una milla adentrándose en el mar desde las afueras de Edimburgo. Está tan cerca que, cuando baja la marea, se puede llegar a pie y disfrutar de ella. Un pequeño territorio que ha sido clave en la historia de Escocia desde la época romana hasta la II Guerra Mundial.
Hoy en día, todavía es posible encontrar restos de civilizaciones y hechos históricos en Cramond. Y es que aún quedan algunos edificios antiguos en pie, incluidas estructuras de defensa costera construidas durante la II Guerra Mundial y que se pueden visitar libremente.
El Museo Nacional de Escocia
Lo más interesante que se puede encontrar en el Museo Nacional de Escocia es un Reloj Milenario, un modelo temprano de guillotina y a la oveja Dolly, que se hizo famosa por ser el primer clon realizado de un mamífero. En total, hay más de 800 objetos en exposición que sorprenden a todos sus visitantes.
Para aprovechar al máximo de tu estancia en la ciudad es muy recomendable que puedas descansar y recargar fuerzas para seguir disfrutando Edimburgo. Hay una gran variedad de hoteles maravillosos en Edimburgo entre los que elegir en el centro o alojamientos más económicos en las afueras.
