Estos pastelitos con glaseado rosa se basan en un pastel tradicional australiano y, con ellos, el té de la tarde cobra una nueva dimensión.
Preparación
1. Precaliente el horno a 180 °C/160 °C con el ventilador.
2. Bata la mantequilla y el azúcar hasta blanquearla.
3. Bata los huevos con el extracto de vainilla.
4. Tamice la harina y la levadura. Remueva hasta que estén bien mezcladas.
5. Coloque la mezcla en moldes engrasados.
6. Hornee durante 15-20 minutos hasta que la masa se dore y recupere su forma al presionarla. Deje enfriar 30 minutos.
7. Recorte la parte superior de los pasteles para nivelarlos.
8. Para preparar el glaseado, bata el azúcar glas y la mantequilla con el extracto de vainilla y unas gotas de colorante rosa hasta obtener una crema suave y uniforme. Agregue más colorante si desea un rosa más intenso.
9. Llene una manga pastelera con el glaseado, ponga una boquilla plana y forme lazos en los pasteles.
10. Con un palillo chino, haga una muesca en el glaseado, justo en medio del pastel.
11. Ponga la mermelada en una manga con una boquilla plana de tamaño medio y reparta la mermelada por la muesca que acaba de hacer.
12. Para terminar, esparza coco rallado por los pasteles.
Gastronomía local
Melbourne, Australia
En Melbourne, que a menudo se califica de capital gastronómica mundial, no hay nada que no se pueda encontrar. Tenemos el mejor café y una variedad imbatible de cocina internacional.
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