Durant toute la route, vous croiserez des chèvres dans les arganiers. La région d’Essaouira est célèbre pour ce spectacle unique en son genre. Un décor parfait pour prendre des photographies surprenantes et les partager sur les réseaux sociaux !
A/ Les coopératives d’huile d’argan
Que ce soit Marjana, Tiguemine Argan ou d’autres, les coopératives d’argan sont essentiellement féminines et produisent l’huile d’argan et d’autres dérivés selon la méthode traditionnelle. Elles fournissent un travail rémunéré aux femmes les aidant ainsi à obtenir une certaine autonomie. Environ 2 000 femmes travaillent ainsi dans ces coopératives. Arrêtez-vous pour y découvrir les secrets de conception de cette huile si prisée à travers le monde.
B/ La Fromagerie
Sur le chemin du retour, à quelques kilomètres avant Essaouira, tournez au rond-point qui mène vers Safi et Moulay Bouzerktoun. Au bout d’1 km, La Fromagerie est indiquée sur votre gauche. Elle vous propose de découvrir sa production artisanale de fromages de chèvres, sa grande spécialité depuis une dizaine d’années. Mi-sec, sec, rond ou frais : il y en a pour tous les goûts !
C/ La sucrerie de cannes ancestrale d’Ida Ou Gourd
En reprenant la route vers Marrakech, vous arriverez à un rondpoint. Tournez à droite en vous enfonçant dans l’arganeraie, où vous découvrirez les ruines de la sucrerie de cannes ancestrale Ida Ou Gourd construite entre le 16e et le 17e siècle. Son sucre roux cristallisé était envoyé autrefois en Italie, en échange du marbre de Toscane.
D/ Le Vignoble du Val d’Argan
Ce domaine produit les seuls vins certifiés biologiques au Maroc. Vous pouvez vous promener dans le vignoble et profitez d’une séance de dégustation. Au programme également : la découverte de plats traditionnels dans un restaurant panoramique tenu par Rahma, une spécialiste de la grande cuisine marocaine dans la région.
